襄阳食堂承包商服务为先「多图」

因属本工厂员工，故无服务意识，浪费较无责任感，成本无形提高。经过***培训，改善员工服务态度，落实卫生及提高厨务技能，***浪费，大大提高饮食质量。食堂承包行业的上游产业食堂承包产业的上游l行业对食堂承包产业形成需求，是食堂承包产业的主要需求来源，也是食堂承包提供的主要消费对象。无法持续改善问题。设有客户意见箱，并尽心尽力改善问题，持续追l踪。烹调口味不变，厨务操作过程无***管理，厨师级别难于识辨。实施厨师轮调制度，竞争上岗，让口味多样化，常创新。

食物多样，谷类为主，粗细搭配

人类的食物是多种多样的。各种食物所含的营养成分不完全相同，每种食物都至少可提供一种营养物质。平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足***各种营养需求，达到合理营养、促进健康的目的。

谷类食物是中国传统膳食的主体，是***能量的主要来源。谷类包括米、面、杂粮，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族***。承包方：负责***斥方设备，合同期按***金额多少来拟定（至少为三年），如合同期满不再续约，厨具可按年折旧由厂方适价收购或转让下一家经营者。坚持谷类为主是为了保持我国膳食的良好传统，避免高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。人们应保持每天适量的谷类食物摄入，一般成年人每天摄入250g~400g为宜。另外要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮和全谷类食物。稻米、小麦不要研磨得太精，以免所含***、矿物质和膳食纤维流失。

餐饮的管理制度是一个餐厅的生命，当今社会是知识经济时代，管理越来越为企业所重视。管理水平的高低直接影响着餐厅的经营效益。故“管理出效益”是硬道理，在制订日常的管理制度时应着重考虑以下三个方面事宜。

1． 人力资源方面：包括：用工制度、薪金制度、激励制度等；

2．经营销售方面：包括销售对象、促销方式、菜品特色、服务特色，创新要求；

3． 财务成本方面：包括采购制度、成本控制方法、***制度；

根据以上三点真正做到“人人有岗位，办事有依据，行动有目标，工作有效益”。

在菜色问题方面，自办伙食菜单搭配受厨师心情的影响，重复性高,配菜品质不稳定,单调一般,大部分厨师没有接受营养师训练,配菜品质不能达标，而***伙食承包菜单设计标准化,***营养精心调配,这样做出来的菜色丰富,营养均衡,客户可享受物美价廉的伙食。食堂承包企业大多规模较小，行业集中度低我国目前食堂承包市场上以中小规模的企业为主，资金实力雄厚、形成产业链整合实力的大型集团公司较少。经过这样累积多年的研发经验,供餐种类更加丰富多样,包括了合餐,素食,面食,宴席餐及多种特别餐。

在人事问题方面，公司员工来自***各地,饮食习惯不同,流动频繁,所以不稳定,并且缺乏沟通环境。