食堂承包商-既来之餐饮有限公司(图)

而后便是智能眼镜的性能.餐厅配置了互动设施--Vuzix智能眼镜，主顾岂但能够看到虚构的菜单，还能够经过按键呼唤效劳员，真正做到即便没无效劳员在身旁，效劳员也能够使用电脑等网络设施与主顾建设近程视频效劳.然而，假使餐厅情况不敷明亮，虚构事实、虚构菜单的体验就会年夜打折扣，升高成果.

除采纳智能眼镜，未来餐厅还使用了Kinect摄像头、投影仪和麦克风来体验别的一种近程效劳.主顾只需挥舞双手，Kinect摄像头就能够识别出主顾的举措，从而就能够呼唤效劳员，效劳员能够经过平板摄像头与主顾在天花板长停止对话.依据计划职员引见，经过使用程序的更深档次的探索研发，Kinect摄像头在未来还能够识别出主顾更多的举措，从而能够完成更多主顾和效劳员的近程效劳体验.

餐饮管理的新思路就是运用市场经济的原则，而不再是早期的计划时代，顾客消费的选择性小，消费的不理性导致早期的餐饮经营者是以“走一步算一步”。因为前期的餐饮市场供不应求，而当今餐饮市场已从卖方市场转入买方市场，以及消费者消费理念也日渐成熟。因此，依笔者视，餐饮业的管理与经营应实行“计划管理”。所谓的“计划”管理，就是从餐饮的筹备、设计到中长期的经营，均应有***、有计划去进行。依笔者之见应从以下几个方面来进行。

个人卫生习惯极差。定期卫生教育，保持良好的个人卫生习惯。工作环境零乱，没有整理、整顿。贯彻整理、整顿、清扫、清洁、素养、服务、速度、安全8S系统，定期检核，评比。厨务人员与员工属同事关系，有意见也是敢怒不敢言。“顾客就是上帝”，员工就是我们的顾客，食堂承包商，工人可以尽情享受“上帝的待遇”。食材现金采购，往往产生采购员舞弊和加重企业现金流量。不需每日现金采购，减少企业现金流量，且竞争承包，大大提高员工饮食质量。

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